식품 트럭은 불과 몇 년 전만해도 참신한 사업에서 이제 레스토랑 업계의 완전히 포화 상태에 이르렀습니다.
이러한 변화와 함께, 식품 트럭 사업은 진출 경쟁에서 벗어나기 위해 진화해야했습니다.
더 이상 페스티벌에서 낡은 밴에서 기름기 많은 음식을 제공하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 당신은 가장 기름기 많은 음식을 제공하거나, 가장 차가운 밴을 가지고 있거나, 소비자의 마음 속에 두드러 질 경험을 만들어야합니다.
흡연 로스터는 위의 모든 것을하기위한 식품 트럭 사업입니다. 흡연 로스터의 창시자 중 한 명인 Max Rodrigues Nunes는 MYVAN에게 아래 비디오를 전했습니다.
"음식 트럭 사업에서 손님들이 당신에게 와서 당신은 그들과 즉시 연락을 취합니다. 그들은 당신이하고있는 것을 볼 수 있습니다. 당신은 엔터테인먼트의 일부입니다. 그것은 요리 일뿐만 아니라 트럭이 보이는 방식이기도합니다. 그것은 또한 우리가 입는 방식입니다. 또한 고객에게 미소를 짓는 방식이기도합니다. "
먼저 랍스터, 게 햄버거, 토스트에 구운 음식 등 신선한 음식이옵니다. 이 사업은 또한 고객이 곧 잊지 않을 전반적인 경험을 창조하는 것을 목표로합니다.
그 경험은 흡연 로스터의 차량에서 시작됩니다. 그것은 실제로 이전 메르세데스 벤츠 L406 밴이었습니다. 팀은 완전히 기능하는 식품 트럭으로 바뀌 었습니다.
그들은 일종의 거친보고 싶었어요. 그래서 그들은 그것을 검은 색으로 페인트하고 나무를 몇 개 더 얹은 다음 엔진과 연료 펌프 같은 더 중요한 부분을 교체했습니다. 6 개월 이내에 트럭이 가동되어 음식을 제공 할 준비가되었습니다.
흡연 로스터는 네덜란드에 있으며 다양한 축제 및 유사한 행사로 여행합니다. 그러나 메뉴에서부터 트럭에 이르기까지 전반적인 분위기에 이르기까지 모든 것이 긍정적 인 고객 경험을 보장하기 위해 계획되었습니다.
다른 비즈니스와 마찬가지로 푸드 트럭도 자신이 원하는 브랜드 이미지를 고려해야합니다. 그리고 고객 경험의 모든 부분이 그 브랜드에 기여하게됩니다.
흡연 로스터의 경우, 고객이 강한 기억과 그 경험에 대한 인상을 가지고 떠나는 것이 목표입니다. 사업이 그 목표를 성취 할 수 있다면, 다른 식품 트럭의 거대한 바다에서부터 눈에 띄게 될 것입니다.
> 이미지 : 흡연 Roaster Facebook 페이지
