Chipotle Mexican Grill (NYSE : CMG)의 설립자 겸 CEO 인 스티브 엘즈 (Steve Ells)는 지속 가능성이 판매로 이어질 수 있음을 입증했습니다.
1966의 Indianopolis에서 태어난 Ells는 현재 콜로라도 주 덴버 (Denver)에 살고 있습니다. 포브스에 따르면, 현재의 순자산 가치는 약 $ 200 백만입니다.
Chipotle 시작 방법
요리 연구소 (Culinary Institute of America)를 졸업 한 엘스 (Ells)는 스타 레스토랑 (Stars Restaurant)에서 부유 한 요리사로 일했습니다.
28에서 그는 아버지에게 덴버에있는 burrito 가게를 여는 데 대출을 요청했습니다. 이것이 바로 Chipotle 이야기가 시작된 방법입니다.
6 개월 이내에, Chipotle은 일일이 필요한 수의 부리 토보다 더 많이 팔고있었습니다. 첫 번째 레스토랑에서 얻은 수익을 사용하여 Ells는 두 번째 레스토랑을 설립했습니다.
오늘날 미국, 영국 및 캐나다에는 1,200 Chipotle 이상의 지역이 있습니다.
지속 가능성 주변의 브랜드 구축
Ells에서 Chipotle은 지속 가능한 소싱에 전념했습니다.
2000에서 Chipotle은 자연스럽게 자란 돼지 고기를 선보이는 메뉴를 선보였습니다.
2001에서이 회사는 무결성을 지닌 식품이라는 사명 선언문을 발표했습니다. 새로운 사명 선언문이 발표되면서, Chipotle은 더 많은 유기농 제품, 호르몬 및 항생제가없는 육류 및 목초지 기반 유제품을 사용하는 과정을 거쳤습니다.
오늘날, Chipotle에서 제공되는 쇠고기와 치킨의 100 %는 자연스럽게 자랍니다.
중소기업을위한 지속 가능성 브랜딩 강의
Chipotle의 지속 가능한 접근 방식은 브랜드의 가치를 중요하게 여긴 젊은 소비자들에게 화두가되고 있습니다.
이 그룹에 대한 브랜드의 매력에 대해 Ells는 "젊은 고객들 사이에서 우리의 인기는 우리의 비전과 식품 관련 문제에 대한 관심 증가 및 그것이 어떻게 제기되는지에 달려 있다고 믿습니다. 우리 연구 결과에 따르면 고객이 식사 장소를 선택할 때 이러한 문제가 분명하게 중요하고 중요 해지고 있습니다. "
Ells가 지속 가능성 브랜딩을 차세대 소비자를 겨냥한 차별화 요소로 전환 한 방법을 살펴 보는 것은 흥미로운 일입니다. Chipotle의 투명성과 지속 가능하게 공급되는 식품을 제공하겠다는 약속은 경쟁 업체에 비해 확실한 우위를 점하고 있습니다.
이미지 : 중소기업 동향
