프렌치 프라이를 생각하면 햄버거 나 다른 음식 옆에 그림이 그려져있을 것입니다. 하지만 이제 튀김은 #getfried Fry Cafe 덕택에 실제로 메인 코스로 서서 먹을 수 있습니다.
금주의 중소기업 스포트 라이트에서이 새로운 감자 튀김 및 배후의 사업에 대해 자세히 알아보십시오.
사업이하는 일
감자 튀김을 제공합니다.
설립자 인 크리스 코 벨리 (Chris Covelli)는 중소기업 동향에서 "#getfried Fry Cafe는 이동 중에도 먹을 수있는 프렌치 프라이와 손가락 음식을 전문으로하는 빠른 레스토랑 프랜차이즈입니다. 이 컨셉은 손 절단, 코팅 직선 절단, 양념 와플, 곱슬, 고구마 및 깔때기 케이크 튀김의 6 가지 유형의 튀김을 제공합니다. 감자 튀김은 갈가리 찢긴 닭고기, 갈은 소고기 또는 칠리로 주문을 받아서 칩 토리 양념, 그레이비, 누텔 라, 후 머스 또는 트뤼플 오일로 얹어 먹을 수 있습니다. "
비즈니스 틈새
종류.
코 벨리 (Covelli)는 "많은 경쟁 개념이 한 종류의 튀김을 제공합니다. 우리에게는 6 명이 있습니다. 이것은 다양성과 끝없는 커스터마이제이션을 제공하여 궁극적으로 고객 만족도를 높입니다. "
사업 시작 방법
미개발 시장 때문에.
코 벨리 (Covelli)는 "네덜란드와 캐나다의 프렌치 프라이 카페에 소개되었으며 비슷한 미식가 튀김 레스토랑에서 미국 시장이 상대적으로 미개할 것이라는 사실을 깨달았습니다. 우리는 2015의 첫 번째 #getfried 위치를 버팔로 (NY)에서 열었으며 현재 텍사스 주 샌 안토니오와 서부 뉴욕에 2 곳, 개발중인 다른 곳이 2 곳에 있습니다. "
가장 큰 승리
텍사스 샌 안토니오에서 첫 프랜차이즈 계약 체결
Covelli는 다음과 같이 말합니다. "이 그룹은 레스토랑 및 호텔 업계의 베테랑이자 전 지하철 샌드위치 프랜차이즈 소유자였던 Craig Christopher가 이끌었습니다. 합리적인 프랜차이즈 및 개발 비용, 단순한 운영 및 혁신적인 브랜드 전략으로 인해 #getfried에 매료되었습니다.
가장 큰 위험
버팔로 (Buffalo) 쇼핑몰에서 영업 중입니다.
Covelli는 다음과 같이 설명합니다. "Buffalo에있는 쇼핑몰은 캐나다 쇼핑객에게 크게 의존하며, 지난 1 년 반 동안 캐나다 달러가 약화되었습니다. 쇼핑몰에서 첫 번째 위치를 차지하는 것은 캐나다 방문객의 감소를 고려할 때 위험한 움직임 이었지만, #getfried는 강력한 개념이었고 첫 번째 위치는 소비자들 사이에서 큰 성공을 거두었으며 잠시 후 버팔로에서 두 번째 #friedfried를 열었습니다. "
학습 교훈
성장 추세를 활용하십시오.
Covelli는 다음과 같이 말합니다. "식품 트럭은 소비자들 사이에서 점점 인기를 얻고 있으며 초기 시동 비용도 낮습니다. 프랜차이즈 개념이 푸드 트럭으로 데뷔했다면 우리는 브릭 앤드 모르타르 (brick-and-mortar) 매장을 만들기 전에 저렴한 비용으로이 지역에서 브랜드 인지도와 수요를 구축 할 수있었습니다. #getfried는 샌 안토니오 (San Antonio)에서 성공적인 식품 트럭을 운영하고 있으며 향후 몇 개월 내에 뉴욕 버팔로 (Buffalo, NY)에서 데뷔 할 예정입니다. "
특별 이벤트
튀김 경연 대회!
코 벨리 (Covelli)는 "처음 #getfried 위치의 개장을 축하하기 위해 우리는 쇼핑몰의 메인 로비에서 프랑스 튀김 먹기 대회를 개최했습니다. 10 명의 참가자는 10 분 미만으로 3 개의 커다란로드 프라이 바구니를 먹어야했습니다. 결합 된 3 개의 바구니가 5 파운드에서 7 파운드 사이의 무게를 가진 것으로 추정되었습니다! "
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Images: #getfried Fry Cafe; Top Image: Chris Covelli 1
